Il Governatore Luca Zaia premia Giacomo Grisotto
All'inaugurazione dell'Antica Fiera di San Gregorio
Pubblicato il
10 Marzo, 2025
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Giovanni Grisotto premiato da Luca Zaia all'Antica Fiera di San Gregorio
L’inaugurazione dell'Antica Fiera di San Gregorio si è aperta con un momento di grande orgoglio per la Scuola DIEFFE di Valdobbiadene: il Presidente della Regione Veneto Luca Zaia ha consegnato un riconoscimento a Giacomo Grisotto miglior allievo di cucina del Veneto 2024. Un traguardo importante per lo studente, che ha dimostrato talento e passione nel concorso "Miglior Allievo" ai Campionati della Cucina Italiana lo scorso febbraio, facendo onore al proprio territorio.
Un premio per l’eccellenza e la tradizione culinaria veneta
Dopo la vittoria 2024 l'allievo ha partecipato al Concorso Miglior Allievo Istituti Alberghieri ai Campionati della Cucina Italiana 2025a Rimini. Grisotto ha saputo distinguersi grazie alla sua abilità tecnica e alla capacità di esaltare l’ingrediente simbolo della Marca Trevigiana: il radicchio. Il giovane chef ha portato in gara una ricetta originale e dal respiro internazionale: "Baccalà islandese da Treviso a Tokyo". Un piatto che racconta un viaggio gastronomico, partendo dalle fredde acque dell’Islanda, passando per i sapori autentici di Treviso e arrivando fino in Giappone, grazie a tecniche e cotture innovative.
Chiamato sul palco durante la cerimonia inaugurale, Grisotto ha condiviso la sua esperienza e descritto la sua creazione, sottolineando l’importanza della tradizione veneta nella cucina contemporanea. Il suo talento è stato riconosciuto non solo dalle giurie di gara, ma anche dalle istituzioni che promuovono l’eccellenza del territorio.
DIEFFE Valdobbiadene protagonista con due serate gastronomiche
In occasione dell'Antica Fiera di San Gregorio, la Scuola DIEFFE di Valdobbiadene ha inoltre ospitato due cene speciali, interamente curate dagli allievi. Le serate hanno offerto al pubblico un’esperienza gastronomica di alto livello, valorizzando i prodotti tipici del Veneto e le competenze acquisite dagli allievi nei percorsi formativi. Un’opportunità unica per i futuri chef di mettersi alla prova in un contesto reale e per i partecipanti di degustare piatti preparati con passione e maestria.
Con questo evento, DIEFFE conferma ancora una volta il suo ruolo di eccellenza nella formazione enogastronomica, promuovendo il talento dei giovani e valorizzando le radici culinarie del territorio.
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